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郑州市畜牧局访谈互动问题解答

1. 你好,我是中牟的农民,我们全家都非常喜欢喝牛奶,但不懂得如何选购牛奶?有的人说醇香的奶好,有的人说纯正的鲜奶好,不知道该怎么选购?我想问一下,如何鉴别、选购牛奶 ?

答:首先,谢谢您支持咱们郑州市的畜牧工作。人们生活水平的不断提高,健康问题也被迫提上日程。每天一杯牛奶可以补充一天所需要的能量。但是许多人在购买牛奶的时候都存在误区,他们认为只要是香浓的味道就感觉是纯正鲜奶。

专家认为,鲜奶的“本色”应该是口味浓郁丝滑。过于醇香是食品添加剂的作用,与牛奶本身的营养价值无关。而且不同牛奶的厂商在奶源、加工工艺先进性等方面都存在差异,因此应尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势企业的产品。了解以上的误区之后,还要从以下四个方面认真鉴别:

(1)鼻嗅

新鲜优质牛奶应有鲜美的乳香味,不应该有酸味、鱼腥味、酸败臭味等异常气味。

TA来自波兰,更加鲜浓,欧盟标准,口感香浓,齐全的科学设备搭配安全又科学的取奶方式保留牛奶自有的原始香浓,萃取大自然与科学的精华。来自波兰纯净牧场奶,全脂牛奶,产出的牛奶不用添加剂,运用超高温灭菌技术,经过多项认证,保证牛奶的健康营养,可放心购买饮用。

(2)口味

好喝的牛奶,不光有着浓郁的奶香,还要有细腻的口感来平衡。优质乳蛋白含量在牛奶口感上起着至关重要的作用,其含量越高,牛奶的口感就越好。

波兰进口牛奶,产自欧洲黄金奶源,奶源从源头上严格把控,保证每一滴牛奶都能让消费者放心饮用,天然环境的优势让这款牛奶更有营养,更健康。全脂浓郁纯正不添加,营养添活力,给你更贴心的关怀 。

(3)眼观

先观察包装是否有胀包,奶液是否是均匀的乳浊液。如发现奶瓶上部出现清液,下层呈豆腐脑沉淀在瓶底,说明奶已经变酸、变质了。

波兰进口脱脂纯牛奶,好牛奶好奶牛产。波兰拥有得天独厚的自然环境,传承至今的草场放牧散养好奶牛,每天充足的日照,优质的牧草,保证了优质的牛奶。挑选优质波兰乳牛挤奶,入口后奶香浓郁,丝丝顺滑可以和家人一起健康美味齐分享。

(4)搅拌

用搅拌棒将奶汁搅匀,观察奶液是否带有红色、深黄色,有无明显的不溶杂质,有无发粘或者凝块现象,如果有以上现象,说明奶中掺入淀粉等物质。

来自欧洲“黄金奶源带”“绿肺”波兰兰雀牛奶,纯天然零污染。此款半脱脂牛奶乳脂含量为2%,蛋白质含量3.3g,降低脂肪含量的同时也不会淡如水,脱脂不脱味。口感香醇浓郁,久久难忘,非常适合全家的早餐饮用。

不管是全脂牛奶还是低脂牛奶,对身体都是有好处的,不同的人群选择不同的牛奶,找准自己身体的所需,才能对症下药。

2.你好,我是郑州市的市民,我们全家都非常喜欢吃羊肉,但不懂得如何选购羊肉?我想问一下,如何鉴别、选购羊肉 ?

答:首先,谢谢您支持咱们郑州市的畜牧工作。现教你辨别真假羊肉的8种方法,供您参考。

(1)看颜色

假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色,而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色。

(2)看纹理

假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真的纹理细腻,切片后含有白色条纹。

(3)看油脂

由于羊油的融化温度比猪油高,当温度较低时,羊肉的油脂要比猪肉的油脂硬很多。

(4)看骨头

跟猪肉和牛肉相比,羊肉的骨头一般比较细,这是很明显的标志。还要看肉的纹理。羊肉纹理细腻,外面一般有一层白色的脂肪膜。羊肉区别于其他肉类的一大特征是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,猪肉和鸭肉没有。一些假羊肉通过把肥瘦猪肉切碎再压紧切片,也能做出这种花纹,但纤维比较混乱。

(5)化冻分辨

真假羊肉“最好的方法就是把羊肉片化冻”,化冻后,问题羊肉肉色鲜亮,红肉和白肉轻轻一碰就分开了,而真羊肉即使用手撕,红白肉都是相连的。

(6)煮的方式

假羊肉放进热水锅里煮一下看看,煮了大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。

(7)涮烫方式

通过“涮烫”的方式也可让假羊肉原型毕露。消费者在鉴别真假羊肉时,最好使用清汤锅,真羊肉煮熟后会变得更紧实,一片就是一片,不散开,少泡沫,吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。而假羊肉则呈现3大特点:入锅即散、入锅泡沫多、肉质粗糙。

(8)看价格

消费者从价格也可做判断,羊肉卷价格低于每斤20元,属于明显低于市场价,极有可能是问题产品。   

3.你好,我是荥阳市王村镇的一个农民,几年前建了一个养猪场,不知道如何科学选购兽药?

答:首先,谢谢您支持咱们郑州市的畜牧工作。为避免广大养殖场(户)因购买假劣兽药而造成不必要的损失,选购时应从以下几方面考虑:

(1)购买渠道

选择正规的兽药经营部。经营者具有相应的专业知识;挂有工商营业执照和畜牧兽医站办理的《兽药经营许可证》,兽药门市同时具有GSP证书;有一定的门面和仓库。

(2)如何鉴别假劣兽药

有下列情形之一的为假劣兽药:以非兽药冒充兽药或者以他种兽药冒充此种兽药的;兽药所含成分的种类、名称与兽药国家标准不符合的;未取得批准文号的;农业部明文规定禁止使用的兽药;变质的、污染的或者所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的兽药;成分含量不符合兽药国家标准或者不标明有效成分的;不标明或更改有效期或者超过有效期的;不标明或者更改产品批号的。

(3)如何选购兽药

采购前要先审查兽药标签和说明书查看兽药标签内容的完整性。兽药标签和说明书查看外包装标签是否有“兽用”标志、农业部认证的“GMP”证书号、批准文号、执行标准、生产许可证、生产批号、产品有效期、主要成分、适应症、用量、规格、含量、贮藏条件、生产企业信息、注意事项、停药期等内容。

查兽药生产企业是否经过批准。兽药生产许可证及GMP认证情况可从中国兽药信息网站查寻取得。

查产品批准文号。兽药实行批准文号管理,批准文号有效期5年。兽药保质期一般是两年。凡超过有效期的兽药,即可判为劣兽药。

查是否属于淘汰兽药或国家禁止使用的兽药。如瘦肉精 (盐酸克伦特罗)、呋喃唑酮、氯霉素、己烯雌酚、吗啉双胍、利巴韦林、金刚烷胺等均属国家禁止使用的兽药;盐酸黄连素注射液等都属于淘汰兽药。

查看兽药包装内是否附有产品质量检验合格证,无合格证的不得出厂,兽药经营单位不得销售。

从外观识别变质兽药:片剂:外观应完整光洁、色泽均匀,有适宜的硬度,无花斑、黑点,无破碎、发粘、变色,无异臭味,否则不宜使用。粉针剂:主要观察有无粘瓶、变色、结块、变质等,出现上述现象不能使用。散剂、粉剂、预混剂、原料药:应干燥疏松、颗粒均匀、色泽一致,无吸潮结块、霉变、发粘等现象。水针剂:外观药液必须澄清,无混浊、变色、结晶、生菌等现象,否则不能使用。

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